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很多人創業，最常想的就是賣吃的。但開一間餐廳，店租、裝潢、人事…成本好高。所以在韓國，雲端廚房愈來愈多，讓想創業的人，開餐廳不需要店面！

韓國的餐點外送行業，因為疫情而快速成長。也帶動雲端廚房的成長，市場規模從2019年的1兆韓元，增加到2021年的2.5兆韓元。

Uber的創辦人，也搶在2018年就進軍韓國，投入共享廚房的生意。到了2021年，韓國食品衛生法也修訂，完整了法律層面的不足。

不過被疫情影響、空出來的街邊店，卻也因為權利金，變得更有吸引力？雲端廚房除了線上接單，也得要同時有吸引過路客的能力？

一起聽聽Fion焢韓集第39集《開餐廳不用店面，韓國620億的雲端廚房市場》

*因為習慣了韓國用語，所以這集用的都是共享廚房一詞。錄完才發現台灣好像比較習慣講雲端廚房😅

**也是錄完音才發現，台灣一個結合美食廣場及雲端廚房的 3 SQUARE，已經在3月結束營業。

***錄音時以為自己是禮拜二…結果其實是禮拜三呢啊哈哈哈哈哈

06︰00 共享廚房倒底是什麼？韓國從2019年開始測試
13︰00 UBER共同創辦人，也在韓國做共享廚房
16：20 一家店可以做多個餐飲品牌
18：40 韓國的共享廚房，市場規模有多大
19：50 韓國租店面的「權利金」制度
28：20 租期的長短
29︰40 身兼美食街的共享廚房
35︰40 增訂食品衛生法
38：00 台灣的共享廚Kitchen Now
46︰10 共享髮廊
53︰25 韓國髮型設計師的薪水
58：30 設計師手上有200~300個客人

📌裡面提到的
龍哥外送影片
https://youtu.be/qyCSkWyMXSg

韓國共用美容室影片
https://youtu.be/riz46p84m70

韓國大公司部長的夢想🍗到高雄開炸雞店
https://youtu.be/-YCCZ2s5XCY

風傳媒文章
https://www.storm.mg/article/3836974?page=1

寶寶麵包｜禧｜湯種可頌專賣店
https://www.instagram.com/bread_ses/


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