Envisager le métier d’enseignant comme reconversion professionnelle, est-ce une bonne idée ? C’est le défi qu’a relevé Romain Eudes, ancien chef barman. Après plus de quinze années passées dans les grands hôtels et les palaces, il a choisi de transmettre sa passion pour le bar en devenant responsable de la mention complémentaire Barman au sein du lycée de métiers de l’hôtellerie-restauration de Canteleu (76). Accompagnant des élèves motivés, il enseigne l’art de marier les saveurs pour créer une expérience à la fois gustative, olfactive et esthétique.
- Présentation de la mention complémentaire employé barman [PDF, 2 p., 800 ko], sur le site du lycée Georges-Baptiste.
- @gb.mcbar, compte Instagram de la mention complémentaire.
- Apprentie barman, Juliette Oblet, remporte le concours Chartreuse, article sur le site de l’Ifpra Normandie.
Téléchargez la transcription [DOCX].
Retrouvez-nous sur :
Extraclasse.reseau-canope.fr
Apple Podcasts
Spotify
Deezer
Google Podcasts
Podcast Addict
Extra classe, des podcasts produits par Réseau Canopé.
Émission préparée et réalisée par : Fanny Milhe Poutingon
Coordination et production : Hervé Turri, Luc Taramini, Magali Devance
Voix additionnelle : Magali Devance
Enregistrement et mixage : Myriam Naciri
Secrétariat de rédaction : Aurélien Brault
Contactez-nous sur : [email protected]
© Réseau Canopé, 2023
