Terbersit dari rasa penasaran akan nama yang unik dari roti ini, saya mencoba berbagi tentang Roti Gandjel rel ini. Sekelumit cerita dari beberapa sumber yang saya baca. Sebenarnya Roti ini adalah Roti Gambang , tekstur roti ini padat dan kenyal. Roti ini sangat dikenal di kota Semarang. Karena bentuknya kotak dan mirip ganjel rel kereta api, makanya di sebut Roti Gandjel Rel. Roti ini sudah ada sejak jaman Belanda lho.