En este episodio de El Recetario, nos trasladamos al emblemático Warehouse de Pinche Gringo BBQ en Polanco para platicar con su co-fundador, Dan Defossey.

Dan nos comparte una travesía fascinante: desde sus raíces en Nueva York y su paso por Texas, hasta la creación de un imperio que hoy cuenta con ocho sucursales y se ha consolidado como la sede oficial de las propiedades deportivas más importantes del mundo.

Dan nos revela los secretos detrás de su logística para servir a 1,000 personas en 40 minutos y su ambicioso plan de 45 días de eventos ininterrumpidos para la próxima Copa del Mundo.

El origen del humo: La historia de la gastronomía sureña y cómo Dan trajo la tradición de las Carolinas y Texas a la colonia Narvarte.

📍Business & sports: Por qué Pinche Gringo es la sede oficial de los 49ers, Capitanes de la CDMX, Diablos Rojos y LaLiga.

📍La “Mano de Dios” del Super Bowl: La increíble anécdota de su primera transmisión en 2014 que estuvo a segundos del desastre.

📍Infraestructura de élite: Los detalles técnicos de su pantalla de 7x4 metros, luces inteligentes y el sistema de sonido diseñado para crear una atmósfera de estadio.

📍Filosofía de vida: Cómo el budismo, la gratitud y el ejercicio ayudan a Dan a gestionar la ansiedad de liderar un negocio de alto rendimiento.

📍Impacto social: El compromiso de la marca con la comunidad, desde cenas de Acción de Gracias para niños con cáncer hasta apoyo en la sierra de Guerrero.

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