EchoBeach 回声海滩
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043. 由查餐厅事件聊到服务的边界
1 hour 18 minutes Posted Apr 15, 2016 at 8:01 pm.
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2016年年初的查餐厅辅食事件,
再次把这家港式餐厅推到了舆论的风口浪尖。

为什么我们对这一看似平常的事件感兴趣呢?
是因为从这一事件当中我们觉察到了一对矛盾:
即查餐厅的经营者对于本餐厅的定位;
与消费者对于查餐厅的预期(基于菜价)

于是我们希望做一期节目来剖析一下,
港式茶餐厅的原原本本,
以及这一事件引发出来我们的思考:

在这个上海这样的成熟商业社会
服务的边际可能会在哪里???