ตลาด Plant Based Food ในญี่ปุ่นกำลังขยายตัว เหล่าแบรนด์ดังต่างพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกสู่ตลาด หนึ่งในนั้นคือ “ไข่จากพืช” ที่มีทั้งแบบพร้อมทานและแบบที่เป็นวัตถุดิบปรุงอาหาร กลายเป็นอีกหนึ่งนวัตกรรมด้านอาหารที่ต้องจับตามอง และเป็นไอเดียให้ผู้ประกอบการไทยที่ต้องการเจาะตลาด Plant Based Food ในญี่ปุ่น