เมื่อ Plant-Based Food กลายเป็นอาหารที่ตอบโจทย์ ทั้งกระแสรักสุขภาพและรักสิ่งแวดล้อมในคราวเดียวกัน จึงไม่แปลกที่จะถูกวางตัวให้เป็น Future Food ที่มาแรงในยุคนี้ โดยเฉพาะตลาดอเมริกาเหนือและอเมริกาใต้ที่เริ่มขยายตัวขึ้นเรื่อยๆ