La celiachia è una malattia difficile da diagnosticare per i suoi tanti sintomi. Ma non è tutto: la diffusione di una cultura per il diritto alla salute tra i medici, la scuola, i ristoratori e la società più in generale è fondamentale per facilitare la vita a chi ne è affetto. Ne parliamo con Isidoro Piarulli, presidente dell'Associazione Italiana Celiachia (Aic) in Lombardia e padre di un bambino celiaco