Al momento de alimentarnos siempre estamos buscando alta calidad de alimentos, que hayan sido bien cultivados y/o manejados. Todo esto suena muy bonito, pero a la hora de la verdad, al ir a la plaza de mercado y buscar productores que estén haciendo las cosas bien, se vuelve algo abrumador, porque no conocemos que es lo que conlleva producir un pedazo de carne o un litro de miel... En este episodio conversamos con Astrid Arroyo, encargada de Las Carolinas, una finca que basa su producción en el manejo holístico. Entenderemos porque es importante para nosotros como consumidores el optar por esta nueva forma de producir alimentos a la hora de comprar nuestros mercados.