Alguna vez te haz preguntado ¿De donde viene tu carne? ¿Como la producen? ¿Que tipo de alimentos consume para engordar y llegar a ser un filete en tu plato? Como consumidores se nos vuelve muy normal ir a una carnicería y olvidarnos de todo lo que pasó detrás de esta cadena Sin embargo, conocer a los productores de carne es clave para asegurar un filete que vaya a favor y no en contra de tu cuerpo. Y allí es donde entra el invitado de hoy: Roman Jimenez de la Hacienda El Pajuil, nos enseña un poco acerca de la ganaderia regenerativa una nueva forma de practicar la ganadería que está rompiendo paradigmas y funcionando en sinfonía con toda la naturaleza. Dando como resultado final carnes llenas de vida y nutrientes para nuestro cuerpo.