Michelle Cardozo possui mais de 14 anos de experiência em navios de cruzeiros atuando na área de Alimentos e Bebidas, exclusivamente no setor de Restaurante da companhia italiana Costa Crociere. Iniciou sua carreira como Assistant Waitress (Assistente de Garçonete) e exerceu todas as funções do departamento (Waitress, Buffet Supervisor, Head Waitress, Assistant Maître D'Hotel) e atualmente é 2ª Maître D'Hotel. Fala fluentemente 4 idiomas, é especialista no Mercado Europeu e América do Sul. Em terra firme trabalhou em hotéis e resorts conceituados como o Sofitel Jequitimar e o Casa Grande Hotel Resort & Spa.