Show notes
„Mach doch mal was mit Marzipan“ – lautete die Herausforderung, die ich heute annahm.
„Was mit Marzipan“ ?
Und hier das Rezept:
Marzipanwaffeln
Autor: Uli
Zutaten
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 60 g Marzipan
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- evtl. Mineralwasser
- Für die Soße:
- 1 Apfel
- Etwas Apfel- oder Zitronensaft
- Marzipan, Zucker, Amaretto, Quark (oder Joghurt, Mascarpone, Sahne, wasauchimmer) nach Belieben
Anleitung
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Marzipan raspeln und zugeben.
- Eier nach und nach unterrühren, dann das Mehl dazu geben.
- Wenn der Teig zu fest wird, etwas Mineralwasser dazu geben.
- Im Waffeleisen bei eher mittlerer Hitze ausbacken.
- Für die Soße habe ich einen Apfel mit etwas Wasser und Zitronensaft zu Mus gekocht, dann den restlichen Marzipan eingerührt und das Ganze mit etwas Zucker, nem ordentlichen
Schuss Amaretto und nem Klecks Quark abgeschmeckt.
