Sarah Dirren revient sur une histoire méconnue: celle de la cochenille et son rouge carmin et profond. Le livre "Rouge cochenille, Histoire d'un insecte qui colora le monde XVIe-XXIe siècle" est un hommage à ce colorant naturel puissant originaire du Mexique. Un produit précieux et phare des exportations du Nouveau Monde vers lʹEurope.

Avec Danielle Trichaud-Buti, agrégée dʹhistoire, et Gilbert Buti, professeur émérite dʹhistoire économique à lʹUniversité Aix-Marseille, qui co-signent cet ouvrage.