Cliquez sur play pour écouter le podcast de brasseur ou faites un clic droit ici puis “télécharger” pour l’écouter sur votre smartphone.











Pour ce nouvel épisode, nous avons rencontré Vincent, brasseur depuis un an et demi à La Soyeuse. Cette ferme brasserie située à Rontalon dans les Monts du Lyonnais, a été créée il y a bientôt 16 ans par Bertrand Burcklé. Et c’est d’ailleurs chez lui que nous avons enregistré cette rencontre. Merci à Vincent et à la famille Burcklé pour leur accueil chaleureux et leur bon café. Bonne écoute. 











Les conseils de brasseur de Vincent







N°1 : Note et mesure tout pour éviter les frustrations.
N°2 : Lance toi directement avec le tout-grain (les kits, c’est nul!).
N°3 : N’achète pas le malt déjà concassé.
N°4 : Commence par des recettes SMASH.
N°5 : 50cl plutôt que 33cl!
LES POINTS DE VIGILANCE : Le nettoyage et la gestion des températures.







FOURNISSEUR : Bière et Moi à Lyon



MATÉRIEL RETENU : Cuve Klarstein  de 30 litres. Ecoute le podcast pour connaitre son kit matériel parfait pour débuter!



ON A AIME : Le frigo aménagé pour la fermentation dans sa chambre – Les seaux percés à différentes hauteurs



LIVRES RECOMMANDES : How to brew de John Palmer – Technologies brassicoles de Nicolas Imbreckx























How to Brew – John Palmer

Technologies brassicoles – Nicolas Imbreckx















Peux-tu te présenter?