Ogni anno la guida rossa Michelin assegna la sua stella ai ristoranti considerati i migliori del mondo. Una specie di Oscar della cucina. Il nostro Paese è il secondo per numero di ristoranti stellati e lo chef italiano Enrico Bartolini è il secondo più stellato del mondo. Ma quali caratteristiche deve avere un ristorante per entrare nell’Olimpo della guida Michelin?