Naši predkovia kedysi k jedlu pristupovali s úctou a využívali recepty či rôzne metódy uchovávania potravín, ktoré dnes podľa Kataríny Nádaskej znovu objavujeme. So slovenskou etnologičkou sme sa rozprávali o plytvaní jedlom na našom území v historickom kontexte a o súčasných trendoch, ktoré nás vedú k uvedomelejšiemu vzťahu k jedlu. Prečo sa chlieb prežehnával sedemkrát a dnes často končí v koši? Ako súvisí industrializácia s nástupom plytvania potravinami?

Rozhovor vznikol v rámci série Zachráň zvyšky, ktorú podporila Nadácia Tesco v rámci projektu Záchranári jedla.