Show notes
Rispondo all domanda di Naerta che mi chiede "cosa ho fatto" dopo il primo anno di attività del mio ristorante.
Sposto leggermente il tema della domanda sull'importanza del primo anno di attività e su quelli che secondo me sono i punti più importanti di cui tenere conto.
Con quelle basi potremo poi parlare, in un'altra pontata, di "cosa fare" dopo il primo anno di attività!
