この番組、「醸造ch」は、ビール、清酒、ワインといった醸造酒をテーマにした番組です。毎回醸造酒に関するテーマを設定し、それにそったお話をしていきます。第１回から第６回までは、ビールがテーマ。第３回にあたる、今日のテーマは、「ホッピーなビール」です。