בפרק 42 אירחתי את ישי "דוק וויסקי" קליימן ואמיתי ודיברנו על תהליך היישון. משלב ההכנה של העץ דרך תהליכי הטוסטינג והצ'ארינג - קלייה וחריכה ועד למה קורה בחבית. דיברנו על הוריאציות השונות להן אחראים מחסני היישון, על גדלי חביות, על נושא הצבע ובסוף סיכמנו - מה דעתנו על האמירה שהחבית היא הדבר החשוב ביותר במוצר הסופי, הוויסקי אותו אנחנו שותים?

היה פרק מעניין מאוד, גיקי במידה אבל בכל זאת קליל ולא טרחני. מקווה שתיהנו כמו שאני נהניתי להקליט.

מוזמנים לבקר באתר שלי - www.the-omef.com