Cuidado de los Alimentos 5 Reglas de ORO

Son vitales para evitar las infecciones gastrointestinales, la OMS nos da los siguientes consejos para prevenirlas:

•  Mantener la higiene y limpieza de las manos, áreas e implementos de cocina (antes, durante y después) de la preparación de alimentos; protege los espacios de la cocina y los alimentos de Insectos.
•  Separar los alimentos crudos de los cocidos (vegetales - carnes), utilizar envases y tablas diferentes para cada uno. No mezclar los alimentos cocidos con los crudos para evitar contaminación cruzada.
•  Mantén la temperatura adecuada en la cocción para eliminar los microorganismos, ideal si te apoyas usando un termómetro, asegurate que las carnes no expulsen líquidos rojos o rosados, estos deben ser de color claro.
• Mantén los alimentos a temperaturas óptimas, evita los 5° y 60° (son las peligrosas), refrigera lo más pronto posible los alimentos cocinados y consumelos con una temperatura mayor a 60°.
• El uso del agua potable es vital para la preparación, higiene, limpieza de los alimentos y los espacios que utilizas así como no consumir alimentos no perecederos vencidos o mal procesados.

Alternativas para publicación mañana:

Consejo para mantener la Inocuidad en los alimentos

No laves el pollo, mientras lo haces las salpicaduras de este proceso quedarán en las superficies y se generan de manera inmediata bacterias.

Utiliza bolsas extras para las carnes mientras haces tus compras.

Separa las carnes en el refrigerador, envueltos y colócalos debajo de los alimentos cocinados para evitar que sus liquidos (sangre) lleguen a ellos.

Nunca descongeles alimentos al aire libre, bajalos al refrigerador días previos.

Tus sobras no deben durar más de 3 días.

Los productos enlatados o empacados no pueden tener golpes o aberturas.

Todas las semanas estoy aquí para ti, brindando en cada episodio lo mejor para impartir información de tu interés. 

Soy Gabriela Calvi, y me puedes contactar a través de mis redes sociales, en Instagram @buenos.dias.salud Facebook www.facebook.com/BDsaludGC  o por la web de www.buenosdiassalud.com