你可能知道你體內的大多數組織定期用新細胞替換它們的細胞。不同的器官需要自己的時間來完全更新。有些組織則根本不會替換它們的細胞。但你有沒有想過你身體死去的細胞最終會在哪裡？

日本細胞生物學家大隅良典博士花了數年時間研究人體細胞如何清除它們的廢棄物。如果體內自噬過程不能正常運作，人就會罹患第2型糖尿病、帕金森氏症，還有一些與老化相關的疾病，甚至是癌症。事實證明，當你禁食時，你的細胞壽命更長，且能產生更多能量。

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