Bei Anruf Wein – der Weinpodcast
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Chianti: Traditionalisten und Revoluzzer vom Feinsten
40 minutes Posted Mar 3, 2026 at 4:00 am.
Auftakt und Thema Chianti
Landschaft, Höhenlagen und Terroir
Klimawandel und strategische Pflanzentscheidungen
Größenverhältnisse und Subregionen
Rebsortenprofil und historische Cuvée-Regeln
Internationale Sorten und die Geburt der Supertoskaner
Vom „Fiasko“ zur DOCG – der Strukturwandel
Tradition, Modernisierung und Weingüter-Beispiele
Gran Selezione – Qualitätsspitze oder Marketing?
Der Gallo Nero – Symbol und Schutzmarke
Sensorik und Food-Pairing von Chianti
Trinkpraxis, Lagerung und Lernkontext
Merkpunkte und Schluss
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Show notes
Chianti ist mehr als Korbflasche und rot karierte Tischdecke. Tobias und Michael sprechen über die Herzkammer der Toskana zwischen Florenz und Siena und ordnen DOCG, Classico, Riserva und Gran Selezione ein. Es geht um Sangiovese als Pflichtrebsorte, um Galestro und Alberese, um Rebellion und Super-Toskaner, um Gallo Nero und Qualitätsreform seit 1984. Eine Folge über Herkunft, Historie und warum Chianti heute wieder zur Spitze zählt.

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Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken