流通業者必須不斷觀察消費者生活型態的變化，且不斷創新，才有辦法在未來永續成長，潘進丁帶你考察美國超市商場—WEGMANS最有名的商業模式Grocerant。Grocerant是食品雜貨Grocery和餐廳restaurant所結合的「第三空間」，超市賣的生鮮食品和日用雜貨都有，但增加了餐廳、輕食吧、咖啡館，讓顧客可以買、逛、吃、喝，一站購足。這樣的經營模式滿足了哪些客群？潘老師的專業觀點，提供給想經營新商業模式的流通產業及餐飲業很好的啟發。

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