Show notes
Till Neumeister ist Weinbauleiter im Staatsweingut Schloss Wackerbarth und damit verantwortlich für jene 90 Hektar Rebfläche, auf denen die Grundlage für rund 600.000 Flaschen pro Jahr entsteht – etwa 350.000 Flaschen Stillwein und 250.000 Flaschen Sekt in klassischer Flaschengärung. Schon im November vergangenen Jahres haben wir – kurz nach der Lese – diese Podcast-Folge aufgezeichnet, in der wir zwei Sekte und zwei Stillweine probieren, die alles vier das Zeug haben, zu überraschen. Denn nach wie vor verbinden noch immer viele Weinkenner Wackerbarth-Produkte nicht mit Spitzensekten oder Spitzenweinen in Verbindung. Aber wahrscheinlich haben die weder einen Bussard-Sekt noch einen Protze-Riesling probiert…Mehr Infos bei den STIPvisiten![00:00] Unser Gast kommt von Schloss Wackerbarth: Till Neumeister[00:44] ploppt es oder zischt es? Im Glas: 1836 – ein "ausgezeichneter Sekt"[03:19] Arbeitsbeginn![11:51] Wein entsteht im Weinberg (und dann kommt natürlich doch noch die Kellerarbeit). Aber was ist bei Trauben für Sekt besonders?[25:17] wir kommen (jetzt schon!) zum Spitzenprodukt: Bussard[45:45] bevor es weitergeht, nochmal Bussard![50:11] im Glas: Alte Reben aus dem Goldenen Wagen – aus der schlanken Magnum[55:43] Goldener Wagen: Wackerbarth hat dort 4,8 ha[1:00:01] Mastermind im Hintergrund: Janek Schumann (Podcast Folge 52 zu Gast)[1:08:14] ins Glas fließt Wein von der Lieblingsparzelle von Matthias: Protze
