La céramique fragmentée (剪黏) est un artisanat vieux de quatre siècles qui consiste essentiellement à « couper-coller » des morceaux de céramique et les assembler en scultpure. Artisanat important dans la décoration des temples et surtout des toitures, il nécessite à la fois un savoir-faire en sculpture, en mosaïque et en peinture.