Exímio na arte de fazer sushis, Jun Sakamoto é um empresário com negócios de diferentes perfis na cidade de São Paulo. Seu mais antigo estabelecimento é o restaurante homônimo na Rua Lisboa, com uma estrela no “Guia Michelin” e vencedor de diversos prêmios. Foi lá que ganhou fama pela maestria com que executa suas criações e pela qualidade da matéria-prima utilizada.  Seu primeiro contato com a cozinha foi nos anos 90, quando decidiu passar uma temporada em Nova York. Retornou ao Brasil, passou por alguns estabelecimentos e inaugurou sua própria casa no ano de 2000, dando início a uma carreira de muito reconhecimento e sucesso.   Recentemente, passou a dar cursos/aulas de cozinha pela internet, como o Aprenda a Arte de Fazer Sushi em parceria com a Curseria