В цьому епізоді ми виїдаємо свій шлях до сталого розвитку. Який зв’язок між вмістом вашого кошику в супермаркеті тут, в Україні, і світовою кліматичною кризою? В чому проблема зі свійськими тваринами, як відрізняються продукти за своїм карбоновим відбитком та як та навіщо їсти відповідально в українських умовах?
Матеріали:
Seeds, kale and red meat once a month – how to eat the diet that will save the world (так звана дієта майбутнього):
Meat production across the world (різна статистика про виробництво і споживання м'яса по світу):
https://ourworldindata.org/meat-production
Your Questions About Food and Climate Change, Answered (рейтинг вуглкислого відбитку їжі та купа інших цікавостей):
Life Cycle Assessment (хто дуууже хоче -- огляд методу підрахунку карбонового відбитку їжі):
Список українських органічних виробників: