La cebada es sumamente nutritiva, contiene hierro y vitaminas del grupo B, así como magnesio, yodo, cinc y lisina ayuda a erradicar infecciones así como a proteger las mucosas intestinales y favorece la salud del colon. Explicamos que el secreto de una deliciosa cebada está en enjuagar varias veces para eliminar todo el almidón. También se le dan tres o cuatro hervores cambiando el agua. Así se puede tener ya cocida y preparada con anticipación para facilitar hacer las recetas que les damos.