Hemos hablado mucho sobre la importancia del mercado y el consumidor en la demanda de alimentos sostenibles. En esta entrevista precisamente ahondamos en el rol del mercado y el consumidor a la hora de la toma de decisiones en relación a los alimentos que consumimos y las empresas a quienes les entregamos nuestro dinero. Conversamos con Victoria Mena, de WWF Ecuador quien precisamente se especializa en el rol de la industria alimenticia dentro de la protección de los ecosistemas. 

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