Este Amordiscos celebra la parte más afrocaribeña de Nueva Orleans, desde el Spanish Tinge descrito por Jelly Roll Morton, ese matiz español en las melodías que sazona el jazz, al mambo, la rumba y otros ritmos sincopados que resuenan en pianos trepidantes y músicos excepcionales. Spanish Swat - JELLY ROLL MORTONLonghair's Blues-Rhumba - PROFESSOR LONGHAIRAh Cubanas - DAVE BARTHOLOMEWShrimp & Gumbo - DAVE BARTHOLOMEWFree, Single and Disengaged - HUEY "PIANO" SMITHTico Tico - JAMES BOOKERNola Mambo - ALBERTO SOCARRÁSBamboula - DICK HYMANMardi Gras Mambo - THE HAWKETTS / ART NEVILLEMardi Gras - JOE LUTCHERLouisiana - PERCY MAYFIELDJock-A-Mo - SUGAR BOY CRAWFORDMos' Scocious - DR. JOHNGoing Back To New Orleans - PONCHO SÁNCHEZ, LEDISI Y DALE SPALDINGCubOrleans - CUBANÍSIMO!