In dieser Folge tauchen wir in die kulinarische Welt von Brandenburg ein und werfen einen genauen Blick auf die faszinierende Reise von Kichererbsen - von der regionalen Saat bis auf unseren Teller. Isabella Krause, Expertin von KIWERTa und der Regionalwert AG Berlin-Brandenburg, führt uns durch die verschiedenen Schritte, die nötig sind, damit diese nahrhaften Hülsenfrüchte auf brandenburgischem Boden gedeihen und schließlich zu leckeren Gerichten verarbeitet werden.
Die Mission für nachhaltige Ernährung:
Erfahre, wie nachhaltige Landwirtschaft in Brandenburg einen Beitrag zur Bekämpfung der Klimakrise leistet. Isabella Krause teilt ihre Expertise über den ökologischen Anbau von Kichererbsen und erklärt, wie regionale Initiativen wie KIWERTa und die Regionalwert AG die Vielfalt von Produkten aus Kichererbsen fördern.Kulinarische Vielfalt mit Kichererbsen:
Die Episode bietet nicht nur Einblicke in den nachhaltigen Anbau, sondern zeigt auch die kulinarische Bandbreite von Kichererbsenprodukten. Von Hummus bis zu innovativen Gerichten teilt Bilal Maikeh, Hobby-Koch und Autor des Kochbuchs "Hummus Evolution", seine Geheimnisse für leckere und klimafreundliche Kichererbsengerichte.Teil der Bewegung werden:
Erfahre, wie du selbst Teil der Bewegung für klimabewusste Ernährung werden kannst. Isabella Krause ermutigt dazu, nicht nur zuzuhören, sondern auch eigene Erfahrungen und Lieblings-Kichererbsen-Gerichte mitzuteilen. Schreibe uns gerne an [email protected] und sei Teil der Diskussion!Essen ist politisch, klimabewusst, vegan, vegetarisch, Kichererbsen, Hummus, klimafreundliche Ernährung, Brandenburg, Streckenrand, unterwegs, Villa Fohrde.Tauche mit uns ein in die Welt der Kichererbsen und entdecke, wie nachhaltige Landwirtschaft und bewusste Ernährung Hand in Hand gehen. Hör rein, lass dich inspirieren und werde Teil unserer Gemeinschaft am Streckenrand der Villa Fohrde!
Wir freuen uns, wenn ihr reinhört & uns vielleicht sogar von euren
Lieblings-Kichererbsen-Gerichten berichtet: [email protected]
Gesprächspartner:innen:
Isabella Krause, KIWERTa /Regionalwert AG Berlin-Brandenburg
Bilal Maikeh, Hobby-Koch, Autor des Kochbuches Hummus Evolution
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