Invité : Stéphanie Harrison, Ph.D en nutrition. Hôte : Catherine Trudel Guy

Stéphanie s’est intéressée aux recommandations actuelles en termes de consommation d’acides gras saturés et leurs impacts sur la santé. Son projet de recherche a été chapeauté par le centre NUTRISS, qui regroupe actuellement une cinquantaine de chercheurs et plus de 200 étudiants. Entre autres, une foule d’étude en nutrition émerge de ce centre qui s’oriente selon 3 axes principaux, soit : Nutrition de précision Alimentation et comportements Nutrition et société.