Hôte: Emma Scott

Invité : Dr Laurier Turgeon

Dr Turgeon est professeur d’ethnologie et d’histoire et titulaire de la Chaire de recherche du Canada en patrimoine ethnologique. Il s’intéresse au patrimoine alimentaire et à l’histoire économique et sociale des francophones en Amérique du Nord.

Dr Turgeon discute notamment des pratiques alimentaires, des échanges interculturels en matière d’alimentation ainsi que du patrimoine alimentaire québécois.

Bonne écoute!