Le végétarisme est un régime alimentaire qui consiste à arrêter de manger de la viande (volailles, bovins, charcuteries etc.) et du poisson. En 2019 en France, la consommation de viandes s’élevait à 86,2 kg par habitant.e, un chiffre en léger recul par rapport à 2018 mais qui ne laisse pas entrevoir toutes les variations existantes (la consommation de viandes baisse globalement depuis une dizaine d’années en revanche celle de volailles ne cesse d’augmenter).

Dans cet épisode, nous réfléchissons aux raisons pour lesquelles ce mode d’alimentation peut être intéressant à adopter, quelles sont les idées reçues qu’il suscite et comment mettre en place des alternatives au quotidien pour réduire sa consommation de viande.