在一项由美国南加州大学进行的超过70万人的研究中，喝咖啡的人在接下来的10到16年内死亡的可能性降低了18%。

印度最近的一项研究发现，喝咖啡的人空腹血糖较低。其他研究发现，咖啡能改善胰岛素功能，降低胰岛素抵抗。
一些营养学家说，咖啡是抗氧化剂的主要来源，是延缓衰老和组织分解的分子。