「日本酒回で話すこと」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。日本酒回の構成は？、日本酒は複雑！、日本酒のイメージ、大学生ヒラクさん加賀鳶・日本酒に感動を切り口におしゃべりが弾みます！

#83 日本酒とは何か。日本酒のグランドデザインは江戸時代から？お米削りがち、削ると高級品になりがち！｜日本酒＜2＞

発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。

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