第一回の伏線回収？狭義の発酵「酸素も太陽光も使わない代謝」の真意が明らかに？ついでにお酢が使いたくなる第一シリーズ最終回！

#05 19世紀的人間の考える発酵とは？漬物が「漬かる」ってどういうこと？〈補足&お便り会〉

発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。

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