Show notes
本期节目，妈妈归迪带着身在欧洲的女儿笑笑“云”过清明。我们聊了聊家乡时鲜，发现春笋是这个季节餐桌上的常客；聊了聊几场祭祖，在山头在墓园在家里的八仙桌旁。好几年没回家过清明了，儿时祭祖的记忆早已经逐渐模糊，但春笋的鲜嫩、青团的软糯、梅干菜扣肉的咸香依然在舌尖萦绕。我们邀请了奶奶用杭州方言（余杭话）讲述她的独家配方。那是我味觉记忆的打造者，也是我至今仍十分拙劣的方言的启蒙老师。归迪也邀请了做羊肉生意的舅舅讲述他如何从选材加工到售出的故事。祝你收听愉快！【本期“日程”】01:15 早餐· 片儿川· 葱包烩（历史老师讲美食背后的故事啦！）09:10 踏青郊游的祭祖体验14:10 午餐·清明粿子（皮和馅的讲究）·油闷笋·酱鸭·梅菜扣肉27:17 逐渐扩张的墓园祭祖30:30 “zuoxiang”（方言）32:30 晚餐·白切鸡·白切羊肉·马兰头杭州方言菜谱：15:50 清明粿子21:24 油闷笋34:45 仓前羊肉【本期音乐】Main theme of a bite of China - Roc CHENThe symphony of cooking - Roc CHENA taste in my heart - Roc CHEN【本期方言解码】
