194：饮食结构的变化和南北菜系的发展

点击后面名称直达全套专辑：先秦卷、秦汉卷、魏晋南北朝卷、隋唐五代卷、两宋卷、辽西夏金元卷、明代卷、清前期卷、晚清卷、民国卷《中国文化通史》是一部研究中国文化的发展历程、揭示其发展规律，彰显中国文化的民族精神的大型文化通史。按照中国文化发展的历史脉络，注重时代精神对文化现象的整合与影响，注重诸文化部门的内在联系及其特色，注重将中国文化与世界文化的交流、冲突与融合，以及中国文化在世界文化发展过程中的地位与作用，以宏观与微观、抽象与具体、问题论说与部门描述相结合的编撰方式，将灿烂辉煌的中国文化划分为先秦、秦汉、魏晋南北朝、隋唐、两宋、辽夏金元、明代、清前期、清后期、中华民国皇皇十卷，全面地展示了中国文化源远流长的历史和宏富丰赡的成就，具有很高的学术性、权威性、资料性和收藏价值。