哈喽大家好，这里是山泉水有点甜的第二期播客，我是一健。白酒两杯半，啤酒一瓶灌，说的人就是我。希望在这里，你可以找到属于你自己的精酿世界和疗愈体验！

1、啤酒分类：

1）生啤和熟啤：酿酒桶直出或经过简单过滤，保留酯类、蛋白质酵母等是生啤，包括原浆（酿酒桶直出）、鲜啤（简易过滤）、纯生啤酒（膜过滤）、扎啤（二氧化碳）；严格过滤杀菌再罐装、瓶装的熟啤（小红书博主科普）

2）精酿和工业啤酒：发酵方式不同：①艾尔Ale，顶层酵母高温发酵，小厂酿造，类似于手冲咖啡，酵母辅料-麦芽e.g.IPA、世涛、修道院；②拉格Lager，工业批量制作，类似于美式咖啡（B站入门科普视频）

社区型小酒馆e.g.大胖的社交小屋×民谣酒馆、十三邀小酒馆、公路商店、猫员外、TAPS mini、RISSE锐肆酒馆、bistro等。

COMMUNE 公社：

猫员外：

还有树杨老师的播客推荐！

即刻、公众号 ID：山泉水有点甜