手工甜點所堅持的品質，到底差在哪裡？進口原料和本地原料真的是國外月亮比較圓嗎？本集節目邀請到「布朗尼甜點」的創辦人Duncan為我們現身說法，教我們品嚐甜點蛋糕時如何用感官去判斷品質。

靠著新鮮美味、品味質感，在台中一級戰區打響名號的<布朗尼甜點>，其全盛時期擁有兩家店面，每天都製作、陳列販售八十多種的蛋糕甜點品項，Duncan除了有製作甜點的專業、更有身為創業、經營者的敏銳腦袋，然而少年得志、擴張過快，也埋下未來崩落的因子，即便不再是大船的掌舵者，Duncan暫時縮小營運規模，養精蓄銳，等著下一次躍起的機會。

本集節目重點：

1. 堅持品質
2. 策略聯盟，開拓市場
3. 時刻洞察大環境的動向
4. 給創業主的建議