瑞春醬油，是雲林西螺在地特色產業的品牌代表之一，傳到第四代，仍然堅持只使用黑豆來做醬油，光是原料成本就比一般黃豆醬油貴至少三成，他們也是目前台灣擁有最多醬油甕的工廠，數量高達兩千五百個，非常壯觀，而世代交替下的傳統產業，瑞春醬油，正是百年傳統真正的台灣味。