江戸時代に広く食べられるようになった「こんにゃく」

水戸藩では大事な資金源となっていましたが、

その後に日本で「こんにゃく」がどんな道をたどっていったのか・・・

武内　孝夫さんの著書「こんにゃくの中の日本史」から紐解いていきます。

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