※本放送も含め、すべての放送回はVoicyにてお聴き頂けます☆

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2022年4月24日放送「☆234:「アラル海」に見る地球と水と健康 #アースデー」

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わずか半世紀の間に約10分の1になったアラル海。現地の子供たちを対象に行われた健康と水と食事調査の話です。回りくどくなりましたが、地元の子供に貧血が多いのは単に鉄分摂取だけでなく鉄分吸収の問題もあり、その点も間接的には水が影響していたのかも？＜参照＞栄養と料理2020年1月号：佐々木敏がズバリ読む栄養データ(先生ご自身も調査チームに参画されています)

https://link.springer.com/article/10.1007/s13201-012-0048-z