作为一个经常跑偏的播客，这次不仅老老实实讲酒，还有很多知识点。
依序回顾了日本酒的整个历史，也讲到一些概念：
日本酒的生酛和山废究竟指什么？
什么是杜氏，杜氏流派又是什么？
默音最喜欢的一款日本酒，来自能登杜氏。
（录音的时候楼上在装修……偶有敲打声，请见谅。）