究竟我哋係幾時開始飲牛奶嘅呢？其實人類真係一個幾奇特嘅物種，全個地球應該淨係得人類呢一種生物會飲第二種生物嘅奶，亦都應該淨係得我哋先會大個咗都繼續飲奶。研究指出，通常lactase persistence嘅族群都係一啲牧民。但係奇怪嘅係唔係個個遊牧民族都係咁架喎！例如蒙古嘅牧民嘅lactase persistence非常低，非常耐人尋味⋯⋯

*Lactase persistence = 長大成人後身體裡面仍然有乳糖酶

*Global warming potential =（我不是科學家）被溫室氣體吸收的熱能，是一個以二氧化碳作為1的指標。GWP20即是以二十年作量度，GWP100就是一百年。所以呢，有一些短時間（比100年短）就會消失的氣體，使用GWP100作為標準就會低估了它們的影響。

詳文請看：http://thelesserevil.co/podcast/milk-and-dairy-industry