京都作为日本历史的代表，充斥着一种宁静而又恬淡的氛围。所以，京都的饮食也都满是这种清新的足以净化人心的味道。无论是作为其代表之作的怀石料理，还是寺院神社里的豆腐料理，我们都能够从它精致的具有空间感的形态和味道中，品味到一种叫做“纯净”的东西。