十几年前有一次我去广州，有人请我吃饭，上了一盘小鸟。我以为是烤乳鸽，尝了一口觉得味道不对，一问，得知是一种叫做禾花雀的野生小鸟，广东人认为是美味的。我并不觉得有多好吃，而且我是不吃野生动物的，所以就没再吃下去。 　　禾花雀的中文学名叫黄胸鹀，是一种候鸟，从欧洲飞到广东、广西以及东南亚国家过冬，然后就被当地人捕杀了吃。国际上有一个叫国际自然保护联盟的机构，它的职责是给世界各地的物种评定濒危的等级，分成无危、近危、易危、濒危、极危、野外灭绝、灭绝几类。十几年前我在广州初次见到禾花雀的尸体的时候，它还被归为无危，到2004年升级为近危，之后每过1～4年升级一次，到现在竟然成了极危，马上就要灭绝了。媒体上有人说，它是被广东人吃得快灭绝的，在上世纪90年代的时候广东民间突然流传一种说法，说禾花雀是“天上人 参”，吃了可以“补肾壮阳”，于是禾花雀遭到了大量的捕捉。禾花雀在广东、广西的过冬地点被杀得很少见了，人们又去禾花雀在北方途经的地点捕杀。禾花雀变得越稀少，价格就越贵，就越刺激捕杀，形成了恶性循环，终于成了极危了。 　　也有人不同意这个说法。有个叫马立明的广东人，是吃禾花雀的爱好者，在腾讯“大家”栏目...