方是民 我们前面谈到，健康饮食的基本原则是膳食均衡和多样化。那么要怎么做到这一点呢？如果能像营养师那样，每顿饭都拿着天平、量筒量一量，测一测，那当然很好。不过一般人是没有这个耐心的。有没有比较简单的办法，能够大致做到膳食均衡呢？ 首先你需要知道你一天大致需要摄入多少食物热量才能维持健康的体重，少了，身体的能量供应不足，多了，会变胖。一个人需要的食物热量多少，并没有一个固定的标准，跟一个人的年龄、性别、身高、想要达到或保持的体重、每天的活动程度等因素有关系。例如，一个青年女子，身高一米六，体重50千克，每天做30到60分钟中等强度的运动，那么她一天需要的食物热量是2000大卡，如果是同样身体状况和运动强度的青年男子，每天要再多400大卡的热量。如果每天做中等强度运动的时间不到30分钟，要减去200大卡，超过60分钟，要增加200大卡。基本上，我们可以把每天需要2000大卡食物热量作为一个基准，根据个人的情况有所增减。这个就是俗称的饭量。现在包装食品都要求标注所含的热量，所以只要留心一下，就可以估计吃的每样食物的热量大致是多少，知道怎么控制。 知道了自己的饭量以后，还要把它分配到各类食物当中去。我们...