台灣幸福進行曲
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經典報導 | 敲出傳統味的印模師傅【鄭永斌】
17 minutes Posted Sep 1, 2021 at 10:00 am.
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傳統糕餅的最大特色,除了好吃,還有好看。全台各式各樣的餅面模具,幾乎百分之90都出自台中太平的鄭永斌之手。


一邊讀書,一邊學技術,漂泊的木雕少年四處學藝,手上功夫也越來越了得!當年20歲的他,不再逐工作而居,決定回家開一家店面,只是從門花、廟宇雕刻到食品模具,同樣一把刀,技法完全不一樣。


對從事糕餅模具的鄭永斌來說,一塊木頭、一支刀子就是一生懸命。只是模具完成不代表印出來的餅面就是完美,因為中間有太多可變因素…



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